Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Запеченные фазаны



Запеченные фазаныИнгредиенты:
Фазаны - 2 шт.
Гранаты - 2 шт.
Бекон - 6 тонких ломтиков.
Мука кукурузная - 2 ч. ложки.
Уксус винный красный - ½ ч. ложки.
Бульон куриный - 230 мл.
Масло сливочное - 50 гр.
Херес сухой - 50 мл.
Молотый перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Достать фазанов - дело непростое, но если вам это удастся, непременно приготовьте их именно по этому рецепту и побалуйте своих близких и гостей роскошным блюдом. Время приготовления - около 1 часа. В итоге мы получим 4 порции запеченных фазанов.

Разогреваем газовую духовку до температуры 200 градусов по Цельсию, в случае если духовка электрическая, температура должна составлять как минимум 220 градусов.

Натираем фазанов перцем и солью. Нагреваем сливочное масло на противне в духовке и выкладываем на него наших фазанов. На каждого фазана надо положить по 3 тонких ломтика бекона без шкурки.

Запекаем порядка 15 минут. Затем убавляем температуру ровно на 40 градусов от первоначальной и запекаем еще 40 минут. Перекладываем дичь на блюдо и держим в тепле.

Выжимаем сок одного граната с помощью соковыжималки.

Для соуса. Снимаем излишний жир с сока, который, так или иначе, образовался после запекания фазанов в духовке. Ставим противень на горячую плиту и как только сок начнет шипеть вводим херес, куриный бульон и гранатовый сок. Смешиваем кукурузную муку с небольшим количеством воды и добавляем в соус. Вводим уксус и приправляем по вкусу.

Добавляем в соус половину зерен второго граната. Подаем запеченных фазанов, посыпав их оставшимися гранатовыми зернами.

Полезный совет. Разделывая фазанов, будьте внимательны и не пропустите дроби, которой стреляли в птицу.

Подавать их можно с жареным картофелем, цуккини и зеленой фасолью. Украшаем свежим кресс-салатом.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2498
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017