Ингредиенты: Кубики нарезанной свинины - 1 кг. Помидоры консервированные - 400 гр. Нарезанные шампиньоны - 100 гр. Лук репчатый - 1 шт. Нарезанный порей - 2 шт. Бульон - 150 мл. Мука и сливочное масло - по 50 гр. Душица рубленая - 1 ст. ложка. Порошок карри - 1 ч. ложка. Перец молотый и соль.
Рецепт приготовления: Разогреваем газовую духовку до температуры 160 градусов по Цельсию (электрическую - до 180). Смешиваем 25 граммов муки, карри, перец и соль. Обваляем в этой смеси свинину.
Обжариваем мясо в 25 граммах сливочного масла и перекладываем в форму для запекания.
Спассеруем в оставшемся масле лук. Выкладываем грибы, и порей, а затем тушим (шампиньоны достаточно порезать пополам). Засыпаем оставшуюся муку, вливаем бульон, добавляем помидоры и посыпаем душицей.
Медленно доводим до кипения. Когда соус загустеет, заливаем им мясо. Запекаем 1 час 45 минут.
На подготовку уйдет около 15 минут. На приготовление еще 2 час. В результате мы получим обед на 6 человек. Приятного аппетита вам, вашим знакомым, друзьям и гостям.
Вообще, свинина, запеченная с овощами в бульоне или соусе, получается исключительно вкусной и нежной. Для запеканок лучше использовать нарезанные небольшими кусочками лопатку и рульку. Отбивные из корейки обычно запекают на гриле.
Ингредиенты: