Ингредиенты: Нарезанная говядина - 1 кг. Лук нарезанный - 350 гр. Бульон говяжий - 300 мл. Мука с солью и перцем - 2 ст. ложки. Масло растительное - 2 ст. ложки. Мука - 1 ст. ложка. Тимьян сушеный - ½ ч. ложки. Чеснок истолченный - 2 зубчика. Лавровый лист - 2 шт. Перец молотый, соль.
Рецепт приготовления: Для приготовления этого простого, но сытного блюда, которое приятно разнообразит обычный семейный обед, можно использовать дешевую говядину. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления запеченной говядины: около трех с половиной часов. Получаем ужин на 4 человек.
Разогрейте газовую духовку до температуры 140 градусов (электрическую - до 160 градусов). Обваляйте куски говядины в муке. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и подрумяньте мясо. Переложите в жаропрочную форму. Посыпьте тимьяном, положите сверху лавровые листики.
Налейте на сковороду оставшееся растительное масло и спассеруйте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте муку и перемешайте. Вливайте бульон, тщательно размешивая. Залейте приготовленной массой говядину, приправьте солью и перцем и накройте крышкой.
Запекайте говядину в духовке около 3 часов. В процессе приготовления крышку снимать не нужно.
Подавайте говядину с картофельным пюре и любыми свежими овощами. Украсьте блюдо свежей рубленой петрушкой.
Полезный совет для кулинаров. В соус можно добавить другие овощи, например, измельченную на терке морковь или немного измельченного сельдерея.
Ингредиенты: