Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Закуски

Трубочки с начинкой в сухарях



Трубочки с начинкой в сухаряхИнгредиенты:
Мука - 375 гр.
Яйца - 2 шт.
Вареная телятина - 1 кусочек.
Вареная ветчина - 125 гр.
Репчатый лук - 1 головка.
Натертый пармезан - 75 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Оливковое масло.
«Букет гарни».
Томатный соус.

Рецепт приготовления:
Насыпьте муку в миску, сделайте из нее подобие колодца; в центр положите яйца и щепотку соли. Смешайте эти ингредиенты вилкой, постепенно соединяя с водой - до тех пор, пока не получится мягкое, но достаточно упругое тесто.

Посыпьте мукой стол, выложите на него тесто и вымешивайте его в течение 15 минут. После этого разделите тесто на 3 - 4 равные части и раскатайте каждую как можно тоньше. Нарежьте эти куски теста на прямоугольники размером 7 х 9 сантиметров и оставьте их на 1 час.

Опустите тесто в подсоленную кипящую воду и варите в течение 5 минут (не давая воде закипеть еще раз). Выньте тесто из кастрюли, промойте холодной водой, а потом разложите на чистом сухом кухонном полотенце.

Мелко нарежьте телятину, ветчину, репчатый лук и травы. Перемешайте все, добавив предварительно соль и перец. Поджаривайте эту смесь на оливковом масле до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. Остудите.

Добавьте 2-3 чайные ложки натертого пармезана. Намажьте начинкой кусочки теста и скатайте их в трубочки. После этого выложите их в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, обильно полейте заранее приготовленным томатным соусом и посыпьте пармезаном.

Разогрейте духовку до температуры 185°С и выпекайте примерно 25 минут. Трубочки должны получиться золотистого цвета.

Достаньте трубочки с начинкой, обжаренные в сухарях из духовки и подавайте к столу.

Рекомендуемые напитки: «Кьянти Классико», «Бюжей», «Бержерак Руж».

Варианты меню:

1. Это блюдо идеально подходит для ужина. В качестве закуски можно подать салат с чесночными гренками, а десерта - фруктовый салат.

2. Вы можете приготовить эти трубочки утром, а запечь их вечером. Подавайте с творогом.

Рецепт: Закуски
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1062
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017