Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Закуски

Тиеде из куриной печени



Тиеде из куриной печениИнгредиенты:
Печень куриная - 225 гр.
Маш-салат - 50 гр.
Масло сливочное - 25 гр.
Цветки настурции - 20 шт.
Масло оливковое - 5 ст. ложек.
Красный винный уксус - 2 ст. ложки.
Семена горчицы - 1 чайная ложка.
Чеснок - 4 зубчика (1 для приправы).
Салатный цикорий, водяной кресс, розмарин.
Соль, черный молотый перец.

Рецепт приготовления:
Тиеде - весьма популярная индийская закуска. Горячую куриную печень подают на свежих листьях салата и украшают съедобными цветами. Не кушанье, а настоящее произведение кулинарного искусства. Время подготовки: 10 минут плюс охлаждение. Время приготовления: 4 минуты. На 4 персоны.

Разделите цикорий на листья. Нарежьте внутренние листья и смешайте их с водяным крессом. Выложите по 5 внешних листиков цикория на каждую тарелку в форме цветка.

На цикорий положите маленький листик маш-салата. В центр поместите смесь нарезанного цикория и кресса.

Растопите на сковороде сливочное масло, положите чеснок, куриную печень и розмарин. Приправьте. Обжаривайте печень по 5 минут с каждой стороны.

Приготовьте приправу: положите в банку оливковое масло, уксус, горчицу и чеснок, приправьте и взболтайте.

Выложите куриную печень на листья цикория (ближе к центру), притрусите чесноком и положите веточку розмарина. Украсьте травами и подавайте с приправой. Тиеде из куриной печени можно считать готовым.

На заметку. Не ополаскивайте цветы под проточной водой. Лучше окуните их в «спокойную» воду, набранную в миску: в этом случае цветы не повредятся. Вместо водяного кресса для украшения блюда можно использовать съедобные цветы.

Рецепт: Закуски
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1796
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017