Ингредиенты: Тальятелле (красных, зеленых, желтых) - 225 гр. Лосось копченый нарезанный - 100 гр. Сыр горгонзол - 50 гр. Помидоры нарезанные - 4 шт. Желток яичный - 1 шт. Жирные сливки - 225 мл. Укроп рубленый - 1 ст. ложка. Икра черная - 2 чайные ложки. Масло сливочное - для смазывания. Укроп свежий - для украшения. Соль, перец черный молотый.
Рецепт приготовления: Приготовьте для романтического ужина эту необычную закуску, в которой прекрасно сочетаются вкус продуктов и их цветовая гамма, и вашу кулинарную виртуозность оценят по достоинству. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 10 минут. На 4 персоны.
Сварите пасту почти до готовности (она должна остаться немного твердой). Сцедите воду и промойте макароны горячей водой.
Для соуса. Влейте в кастрюльку приправленные сливки, добавьте желток, укроп, сыр и варите, помешивая, в течение 5 минут на слабом огне. (Соус должен слегка загустеть).
Выложите макароны слоями, прижимая ложкой, в 4 смазанные маслом формочки (последней должна быть красная паста). Накройте тарелками формочки и переверните - «башенки» из тальятелле окажутся на тарелках.
Разложите вокруг «башенок» помидоры и свернутые полоски лосося. Украсьте икрой и веточками укропа. Полейте тальятелле соусом и подавайте.
Небольшой совет. Вместо копченого лосося можно использовать гравлакс. Подавайте к этой закуске розовое сухое вино.
Ингредиенты: