Рецепт приготовления: Яйца, запеченные на шпинате, - блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного воскресного завтрака: готовить его очень легко и быстро. А чтобы сделать это кушанье более питательным, подайте к нему горячие тосты, намазанные маслом. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 10 минут. На 4 персоны.
Ветчину следует нарезать полосками. А филе анчоуса разрезать пополам. С помидоров снимите кожицу.
Разогрейте электрическую духовку до 200 градусов, газовую - до 180. Спассеруйте в масле на сковороде лук (5 минут). Добавьте шпинат и ветчину, накройте крышкой и тушите, пока шпинат не станет мягким.
Переложите шпинатную массу в 4 небольшие жаропрочные формочки. По краям выложите помидоры. Над центром каждой формы разбейте по 1 яйцу.
Приправьте яйца солью и перцем, посыпьте тимьяном. Положите сверху по 2 половинки анчоусов (крест-накрест). Накройте фольгой. Запекайте на противне в духовке 5-10 минут. Подавайте сразу же.
Ингредиенты: