Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Закуски

Цуккини с помидорами и изюмом



Цуккини с помидорами и изюмомИнгредиенты:
Рис - 250 гр.
Золотистый изюм - 150 гр.
Чай - 1 стакан.
Небольшие кабачки - 8 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Кедровые орешки - 150 гр.
Оливковое масло.
Молотый черный перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Отварите рис в подсоленной воде; зерна должны оставаться слегка твердыми. Дайте воде стечь и переложите рис в большую миску. Положите в другую миску изюм, залейте его теплым чаем и отложите в сторону на то время, пока будете заняты приготовлением овощей.

Наполните водой большую кастрюлю, добавьте соль и доведите ее до кипения; опустите туда (можно заменить недозревшими кабачками) и варите 10 минут.

Выньте овощи из воды шумовкой и положите в решето, чтобы вода стекла полностью. Опустите томаты в ту же кастрюлю с кипящей водой; выньте их через несколько секунд, дайте воде стечь и снимите с них кожуру.

Разрежьте томаты пополам, слегка надавите на них, чтобы удалить семена, и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Высушите изюм (который за это время должен как следует разбухнуть) и добавьте его в рис. Туда же положите томаты (предварительно размяв их), кедровые орешки, соль и перец. Влейте немного оливкового масла, чтобы получилась однообразная вязкая масса. Добавьте специи по вкусу.

Срежьте с цуккини верхушки со стороны плодоножки примерно на 1/3 (они будут служить крышечками), аккуратно выньте и мелко нарежьте мякоть. Добавьте ее в рисовую смесь и заполните полые цуккини так, чтобы начинка выглядывала наружу. Слегка вычистите крышечки, чтобы они хорошо держались, и накройте ими цуккини.

Выложите фаршированные цуккини на смазанный растительным маслом противень и поставьте в духовку примерно на 20 минут. Следите, чтобы цуккини не стали коричневого цвета.

Кедровые орехи можно заменить измельченным миндалем, добавив к начинке несколько мелко нарезанных листьев мяты.

Рекомендуемые напитки: Мятный чай «Рос де Прованс», «Риожа».

Варианты меню:

1. Если подавать фаршированные цуккини в качестве закуски, то после них можно предложить жареные котлеты из мяса ягненка и восточный десерт (пахлаву или «Рожки газели»).

2. Кабачки, фаршированные рисом, - превосходное вегетарианское блюдо, которое можно дополнить салатом из сырых овощей или пирогом с инжиром.

Рецепт: Закуски
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 922
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017