Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Тушеный окорок



Тушеный окорокИнгредиенты:
Мясной оковалок - 450 гр.
Фасоль замоченная - 450 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Чеснок истолченный - 2 зубчика.
Лук репчатый - 1 шт.
Паста томатная - 3 ст. ложки.
Патока темная - 2 ст. ложки.
Мед светлый - 1 ст. ложка.
Горчица неострая - 2 ч. ложки.
Лавровый лист - 3 шт.

Рецепт приготовления:
Не поленитесь замочить фасоль для приготовления тушеного окорока заранее, с вечера. Разогрейте газовую духовку до 130 градусов по Цельсию (электрическую - до 150). Положите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения на слабом огне и варите 1-1,5 часа.

Растопите 25 грамм масла на сковороде и обжарьте мясо до образования корочки. Переложите в большую форму для запекания с крышкой. В оставшемся масле спассеруйте лук и чеснок. Добавьте к мясу.

Слейте жидкость с фасоли, сохраните ее, а фасоль положите в форму. Долейте в жидкость от фасоли воду, доведя объем до 900 мл. Введите, помешивая, патоку, горчицу, томатную пасту и мед. Залейте смесью мясо с овощами, перемешайте, положите лавровые листки.

Накройте крышкой и запекайте 2-2,5 часа, подливая при необходимости воду.

Время подготовки занимает 5 минут + замачивание. Время приготовления тушеного окорока занимает порядка 3-4 часов. В итоге мы получим обед на 6-8 человек.

Кстати говоря, из разных частей окорока можно готовить разнообразнейшие блюда: жаркое (целым куском и нарезанными кусочками), рагу, шницели (рубленые и натуральные), бефстроганов.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1418
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017