Ингредиенты для крема: Мед - 200 гр. Яичные желтки - 4 шт. Сахар - 0,5 ст. Сливки - 0,5 л. Коньяк - 30-35 мл. Шоколад черный - 1 шт. Ванилин.
Рецепт приготовления: Начинаем с того, что взбиваем яйца с сахаром. Затем обжариваем грецкие орехи на сковороде. Растапливаем мед. Смешиваем вместе яйца, мед и орехи, а потом добавляем муку и разрыхлитель. Ставим тесто в холодильник, примерно на 5 часов.
В это время печем 4-6 штучек тоненьких коржей, при температуре около 200 градусов. Даем им остыть. Берем мед, который приготовили специально для крема, растапливаем его, смешиваем с сахаром и добавляем крахмал. Затем чуть-чуть сливок и растертые желтки. Те сливки что у нас остались, нужно смешать с ванилином, и не переставая помешивать смесь, влить в яично-медовую массу. Все это мы варим на небольшом огне, опять же не забывая мешать. Позже, крем нужно будет охладить и протереть через ситечко.
Разводим коньяк с водой (воды нужно совсем немножко), пропитываем этой субстанцией коржи. Мажем коржи кремом, и укладываем друг на дружку. Что касается черного шоколада, то его нужно растопить, добавляя небольшое количество сливок, используя для этой цели водяную баню. Осталось лишь залить сверху торт растопленным шоколадом. На этом приготовление медово-орехового торта можно считать законченным. Приятного аппетита.
Ингредиенты для теста: