Ингредиенты: Тесто песочное - 400 гр. Джем абрикосовый - 4 ст. ложки. Красная смородина - 100 гр. Черная смородина - 100 гр. Клубника - 100 гр. Малина - 100 гр.
Рецепт приготовления: Для приготовления этих симпатичных корзиночек подойдут практически любые ягоды и фрукты. В зависимости от сезона вы можете использовать клубнику, малину или вишни. А можно приготовить одну большую тарталетку и украсить ее фруктовым ассорти. Время подготовки: 30 минут + охлаждение. Время приготовления тарталеток с ягодами: 25-30 минут. Этого хватит, чтобы подать на стол для 8 гостей.
Разогреваем газовую духовку до температуры 180 градусов (электрическую - до 200). Раскатываем песочное тесто потоньше и выкладываем в заранее подготовленные формочки для этого самого теста (8*9 сантиметров).
Накрываем тесто пекарской бумагой, посыпаем фасолью (в этом случае вы избежите нежелательного поднимания). Выпекаем 13-15 минут.
Удаляем бумагу вместе с фасолью и готовим еще 4-6 минут. Вытаскиваем корзиночки из духовки и даем им немного времени дабы они чуть-чуть остыли, а затем вытаскиваем их из формочек.
Достаем любимую сковороду, бросаем туда абрикосовой джем + 1 столовую ложку воды и помешиваем пока смесь не закипит. После того как она закипела, остается подождать пока образуется глазурь.
Снимаем сковороду с плиты и даем смеси немного остынуть. Пусть глазурь станет немного гуще. Смазываем этой глазурью внутреннюю сторону корзиночек, это скрепит тесто, и оно не расползется в разные стороны. Достаем ягоды и наполняем ими получившиеся тарталетки.
Поливаем ягоды джемом, который остался. Даем корзинкам остыть и подаем гостям.
Полезные советы для кулинаров. Вы можете варьировать глазурь в зависимости от начинки. Для красных ягод или фруктов хорошо подойдет разогретое желе из красной смородины или малиновое варенье.
Чтобы придать глазури насыщенный вкус, добавляем в нее немного лимонного сока. Можно смазать корзиночки внутри растопленным шоколадом, наполнить кусочками консервированного ананаса и полить ананасовым джемом.
Эти тарталетки можно подавать не только как угощение к чаю, но и в качестве десерта на обед, в сочетании со взбитыми сливками или мороженым.
Ингредиенты: