Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Первые блюда

Суп с рисом и миндалем



Суп с рисом и миндалемИнгредиенты:
Молоко - 1,25 литра.
Сладкий миндаль - 150 гр.
Рис - 100 гр.
Изюм - 60 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Ядра миндаля - 5 шт.
Сахар - 1 ст. ложка.
Мускатный орех.
Корица.
Соль.

Рецепт приготовления:
Отварите рис по-креольски (в небольшом количестве соленой воды). Пока он не станет рассыпчатым. Предпочтительнее использовать индийский рис.

Откиньте рис на дуршлаг, промойте его, дайте воде стечь. Поставьте большую кастрюлю со сливочным маслом на слабый огонь. Положите рис перемешивайте, пока масло не растает. Накройте кастрюлю крышкой и сем с огня. Тем временем положите изюм в миску, залейте кипящей воде и оставьте набухать.

Положите миндаль в глубокую кастрюлю и залейте кипятком; через несколько секунд слейте воду. Мелко нарежьте миндаль, удалив шелуху. Вскипятите молоко.

Миндаль снова положите в кастрюлю и залейте кипящим молоком. Варите несколько минут, помешивая, на слабом огне. Добавьте несколько щепоток мускатного ореха и одну щепотку измельченной корицы. Размешайте.

В кастрюлю с кипящим молоком положите сахар, рис и просушенный изюм, перемешайте. (Можно добавить 1-2 столовые ложки измельченных цукатов.) Варите на слабом огне, помешивая время от времени, но не доводя да кипения.

Суп с рисом и миндалем следует подавать горячим. Приготовление 4-х порций риса с миндалем займет около 20 минут + 15 минут подготовки.

Варианты меню:

1. В качестве дополнения к супу можно подать свежие овощи под соусом «Айоли».

2. Это блюдо прекрасно сочетается с запеченной форелью и грибным салатом.

Рецепт: Первые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1005
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017