Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Первые блюда

Суп с пореем и бататом



Суп с пореем и бататомИнгредиенты:
Лук-Порей - 900 гр.
Батат очищенный - 700 гр.
Бульон куриный - 1,2 литра.
Масло сливочное - 25 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки.
Шнитт-лук - для украшения.
Черный молотый перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Сладкий картофель придает этому аппетитному супу неповторимый, хотя и немного непривычный вкус. Батат не всегда есть в продаже, но все же попытайтесь его найти - этот изысканный суп стоит ваших усилий.

Разогрейте в кастрюле сливочное и растительное масло и пассеруйте мелок порезанный порей и лук 5 минут. Положите сладкий картофель и готовьте еще 15 минут помешивая.

Влейте куриный бульон и щедро приправьте. Варите на слабом огне 30 минут, пока батат не станет мягким.

Массу немного охладите, переложите в кухонный комбайн или блендер и сделайте пюре. Перелейте суп в чистую кастрюлю, проверьте, достаточно ли он приправлен. Подогрейте на слабом огне в течение нескольких минут. Разлейте по тарелкам и украсьте шнитт-луком. Суп с пореем и бататом готов.

Несколько советов. Чтобы суп был более жидким, добавьте больше бульона. для праздничного застолья украсьте суп розочкой из густых сливок.

Положите в большую емкость для микроволновой печи оба вида масла, порей и луковицу. Накройте крышкой и готовьте при полной мощности 2 минуты. Положите картофель, снова накройте крышкой и готовьте еще 8 минут. Влейте кипящий бульон и варите 10-15 минут. Пюрированный суп подогрейте, приправьте и подавайте.

Рецепт: Первые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1211
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017