Ингредиенты: Картофель - 350 гр. Кукуруза консервированная - 300 гр. Крабовое мясо - 100 гр. Бульон рыбный и сливки - по 450 мл. Бекон копченый - 50 гр. Масло сливочное - 25 гр. Лук репчатый - 1 шт. Сладкий зеленый перец - 1 шт. Мука - 1 ст. ложка. Молотый мускатный орех - 1 щепотка. Соль, перец черный, перец кайенский.
Рецепт приготовления: Мясо свежих крабов превращает обычный суп в изысканное блюдо, которое наверняка порадует ваших гостей во время званого обеда. Впрочем, вместо свежих можно использовать и консервированных крабов.
Срежьте с бекона шкурку и мелко нарежьте. Удалите семечки из разрезанного пополам перца и нарежьте его кубиками по 6 миллиметров. Картофель очистите и также нарежьте кубиками.
Обжарьте бекон в большой кастрюле на среднем огне, чтобы растопился жир. Положите сливочное масло, а когда оно растопится, добавьте перец, картошку и лук. Жарьте 7-8 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Посыпьте овощи с беконом мукой и обжарьте, тщательно перемешивая, до золотистого цвета и появления пузырьков. Смешанный со сливками рыбный бульон влейте в сковороду, приправьте и положите специи. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут до готовности овощей.
Крабовое мясо нарежьте кусочками и положите в суп вместе с кукурузой. Готовьте еще несколько минут, затем снимите пробу и, если специй достаточно, подавайте.
Ингредиенты: