Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Стейки в яблочном соусе



Стейки в яблочном соусеИнгредиенты:
Стейки из окорока - 4 шт.
Яблоки зеленые - 2 шт.
Сок яблочный - 600 мл.
Масло сливочное - 20-30 гр.
Уксус винный - 2 ст. ложки.
Мука кукурузная - 2 ст. ложки.
Горчица острая - 1 ст. ложка.
Мед светлый - 1 ст. ложка.
Перец молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:
Разогреваем гриль. Пока он разогревается, делаем ножом или ножницами надрезы по окружности стейка через каждые 3 сантиметра. Обжариваем стейки на гриле около 6-7 минут с обеих сторон. Желательно чтобы они стали мягкими.

Перемешиваем в походящей таре (лучше всего взять простую кастрюлю) винный уксус с горчицей и медом. Добавляем кукурузную муку. Приправляем солью с перцем.

Заливаем в кастрюлю яблочный сок, причем делаем это не спеша и все время помешивая смесь. Даем закипеть, и варим пока яблочный соус не загустеет. Затем снимаем его с огня.

Разрезаем зеленые (по цвету, а не по зрелости) яблоки на половинки. Вынимаем из яблок сердцевину и обжариваем ломтики на сковороде. Жарят их, как правило, на сливочном масле и ждут, пока они не окрасятся в ярко-золотистый цвет.

Раскладываем стейки по тарелкам, поливаем их нашим соусом и гарнируем поджаренными яблоками.

Подготовка занимает порядка 10-15 минут, а сам процесс приготовления - минут 20. После чего мы получаем блюдо на 4 человек.

Стейки в яблочном соусе особенно вкусны с картофельным пюре и шинкованной капустой. А готовить их - на сковороде или гриле - можно из свинины или молодой баранины.

Соус можно замораживать на срок до 5 месяцев. Прежде чем разогревать в кастрюльке на слабом огне, соус обязательно следует полностью разморозить.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1757
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017