Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Стейки из нежной оленины



Стейки из нежной олениныИнгредиенты:
Оленина - 4 стейка.
Бульон говяжий - 300 мл.
Черная смородина - 230 гр.
Масло растительное - 150 мл.
Вино красное - 4 ст. ложки.
Ликер черносмородиновый - 2 ст. ложки.
Мята и шалфей - по 1 пучку.
Майоран и тархун - по одному пучку.
Перец молотый и соль.
Черная смородина + мята для украшения.

Рецепт приготовления:
Предлагаем вам немного поэкспериментировать и замариновать оленину в масляной смеси с добавлением мяты, майорана, шалфея и тархуна. Время подготовки: 5 минут + маринование. Время приготовления стейков из нежной оленины: 20-25 минут. Количество порций: на 4 человек.

Смешайте масло и травы, постепенно вливая вино. Немного растолките и добавьте ягоды смородины. Положите в смесь стейки и маринуйте их в холодильнике около суток.

Переложите стейки из оленины из маринада в тарелку. Настало время сделать соус. Перелейте маринад в блендер и приготовьте пюре. Протрите его через сито в кастрюльку. Приправьте. Влейте говяжий бульон и уварите наполовину на сильном огне. Влейте ликер. Варите на сильном огне, снимая с поверхности масляную пленку.

Разогрейте большую сковороду и быстро обжарьте стейки (около 2-4 минут) с каждой стороны. Переложите на подогретые тарелки. Украсьте ягодами смородины и мятой, полейте соусом и подавайте оленину гостям.

Можно гарнировать блюдо картофельной запеканкой и брокколи.

Полезный совет для кулинаров. Можно заменить черносмородиновый ликер крепленым красным вином. Вместо оленины возьмите постную говядину - получится не менее вкусно.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 4728
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017