Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Соусы

Томатный соус



Томатный соусИнгредиенты:
Томаты - 12 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Томатная паста - 2 ст. ложки.
Капля оливкового масла.
Молотый перец.
Петрушка.
Тимьян.
Соль.

Рецепт приготовления:
Доведите в кастрюле до кипения большое количество воды. Удалите зеленые плодоножки у 12 томатов и делайте в них углубления маленьким ножом. Опустите их в кипящую воду на 15 секунд. По прошествии указанного времени достаньте их шумовкой и поместите в миску с холодной водой. Оставьте их остужаться на 1 минуту, потом дайте воде стечь и снимите кожицу.

Разрежьте томаты на две части. Слегка сдавите половинки, чтобы удалить семена, и поместите томатную мякоть в овощерезку. Вы можете также просто протереть их через мелкое сито над чашкой.

Очистите и нарежьте тонкими ломтиками два зубчика чеснока.

Поместите мякоть томатов в кастрюлю и готовьте на слабом огне в течение 1 часа, добавив соль, перец, пучок зелени (лавровый лист, петрушку, тимьян), нарезанный ломтиками чеснок и 2 столовые ложки томатной пасты. Время от времени помешивайте.

Процедите томатную массу, когда она будет готова, и добавьте приправы по вкусу. Нанесите последний штрих, добавив каплю оливкового масла прямо перед подачей. Эту подливку можно приготовить в большом количестве.

Простерилизуйте несколько банок (1 час + 15 минут), чтобы заготовить подливку на зиму: закрытая таким способом, она может храниться до восьми месяцев.

Рецепт: Соусы
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 992
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017