Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Соусы

Томатная подливка с анчоусами



Томатная подливка с анчоусамиИнгредиенты:
Чеснок - 2 зубчика.
Анчоусы - 50 гр.
Масло оливковое - 4 ст. ложки.
Томаты.

Рецепт приготовления:
Так как томатные соусы легкие и ароматные по своей сути, они являются идеальным дополнением к пасте. Кроме того, их легче приготовить, потому что в этом случае не требуется мясо. Они готовятся из целых свежих томатов (желательно заранее снять кожицу и удалить семена). Приготовьте томатную подливку и отставьте ее в сторону. Измельчите два зубчика чеснока, 50 граммов анчоусов, добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и щепотку паприки.

Смешайте полученную смесь с подливкой и подогрейте, но не доводите до кипения. Подавайте с макаронами небольшого размера.

Зимой можно использовать консервированные томаты; иногда они достаточно кислые, но щепотка сахара легко это исправит.

Основной момент всегда один: используется только мякоть томатов. Она разминается до состояния густого пюре, которое потом варится с добавлением трав и специй (или без них).

Томатная подливка может храниться долгое время в стерилизованных банках.

В идеале она должна готовиться в разгар сезона - в июле, когда томаты самые сладкие и мясистые. Подливку нужно просто подогреть перед употреблением.

Рецепт: Соусы
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1023
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017