Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Соусы

Соус Болоньез



Соус БолоньезИнгредиенты:
Вино красное - 100 мл.
Говядина - 250 гр.
Помидоры - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 головка.
Оливковое масло - 5 ст. ложек.
Листья базилика.
Петрушка.
Тимьян.
Соль и молотый перец.

Рецепт приготовления:
Тонко нарежьте головку репчатого лука. Измельчите 250 граммов говядины. Почистите морковь и нарежьте ее кубиками.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте в ней 5 столовых ложек оливкового масла. Положите туда мясо и поджаривайте его до золотистого цвета в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Добавьте измельченные репчатый лук и морковь и продолжайте жарить все вместе на среднем огне. Добавьте 100 мл красного вина и подержите на слабом огне в течение 2 минут. Мелко нарежьте несколько листьев базилика.

Добавьте шесть помидоров (предварительно почистите, удалите семена и нарежьте кубиками), пучок зелени (лавровый лист, петрушка, тимьян), сельдерей, соль и перец.

Тщательно перемешайте и, если салат кажется слишком сухим, добавьте немного вина (или овощного бульона). Накройте кастрюлю крышкой.

Убавьте огонь и тушите в течение 30 минут, постоянно помешивая. Добавьте специи и томатное пюре, чтобы слегка разбавить соус, который уже готов, чтобы завершить блюдо из пасты.

Вы можете приготовить этот соус в большом количестве и заморозить его в контейнере до следующего применения.

Рецепт: Соусы
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1049
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017