Ингредиенты для маринада: Вода – 2л. Уксус 80% – 30-35 гр. Перец душистый – 15-20 горошин. Гвоздика – 15 шт. Лавровый лист – 9-10 шт.
Рецепт приготовления: Грузди нужно бланшировать в течение 3-4 минут. Затем держать их в холодной воде пока грибы не остынут. Укладываем грузди в любую подходящую по размерам посуду, в идеале нужна будет бочка, и смешиваем их с солью в пропорциях указанных в рецепте выше.
Внимание! На данном этапе вода не нужна – грибы испортятся. На этом предварительная засолка окончена.
После этого остается лишь промыть их холодной водой и залить приготовленным маринадом.
Ингредиенты: