Ингредиенты: Помидоры – 400-450 гр. Грибы белые – 200-250 гр. Морковь – 1-3 шт. Лук – 1 луковица. Корень петрушки – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик. Зелень петрушки, зелень сельдерея по вкусу.
Ингредиенты для залвки: Вода – 300-350 мл. Соль – 20-25 гр. Сахар – 20-25 гр. Лимонная кислота – 2 гр.
Рецепт приготовления: Берем белые грибы и срезаем шляпки, очищаем шляпки и ножки и промываем. Затем отвариваем грибы вместе с морковью и петрушкой примерно полчаса. По окончанию процесса процеживаем, чем меньше будет сито или марля, тем лучше. Отвар нам еще понадобится позже, поэтому его необходимо сохранить.
Нарезаем соломкой грибы и морковь, которые мы только что сварили. Режем помидоры небольшими дольками и смешиваем это все вместе. Теперь процеживаем отвар еще раз, доводим до кипения, добавляя в процессе сахар и соль, и кипятим пару минут.
В приготовленную банку кладем луковицу, зубчик чеснока, зелень сельдерея и петрушки. После этого туда же добавляем сделанную нами до этого смесь из моркови, помидоров и белых грибов и заливаем сверху отваром. После этого остается лишь простерилизовать банки в течение 30-50 минут, и поставить их в прохладное место.
Ингредиенты: