Ингредиенты: Свинина – 2 кг. Курага – 200 гр. Изюм – 200 гр. Сок яблочный – 100 гр. Масло растительное – 4 ст. ложки. Карри – 2 чайных ложки. Зелень петрушки – 2 пучка. Перец молотый. Соль.
Рецепт приготовления: Подготавливаем свинину. Моем и нарезаем, однако, не как обычно, а так, чтобы можно было сделать сбоку каждого куска надрезы. А надрезы, в свою очередь, нужны для того, чтобы попозже фаршировать мясо.
Кусочки свиного мяса должны быть не большими, но и не слишком маленькими.
Прокручиваем через мясорубку изюм и курагу. Перемешиваем получившийся фарш еще разок. Посыпаем фарш карри и поливаем его яблочным соком (лучше всего натуральным).
Теперь, как уже говорилось выше, нужно нафаршировать этим фаршем куски свинины. Надеюсь, это не вызовет больших затруднений.
После - обмазываем уже насаженный на шампуры шашлык растительным маслом. Посыпаем его солью и молотым перцем и обжариваем, как всегда.
Ну, а петрушка нам была нужна лишь для того, чтобы украсить его. Это и был последний аккорд. Приятного аппетита.
Ингредиенты: