Ингредиенты: Свинина – 500 гр. Сок лайма – 2 ст. ложки. Масло арахисовое – 6 ст. ложек. Соус соевый – 6 ст. ложек. Масло растительное – 2 ст. ложки. Патока фруктовая – 2 ст. ложки. Имбирь – 2 чайных ложки. Сахар – 2 чайные ложки. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика. Перец красный горький – 1 шт. Соль.
Рецепт приготовления: Не могу сказать наверняка, насколько популярны шашлыки в Индонезии и популярны ли они там вообще, но раз рецепт существует, значит, в тех краях любят те же самые блюда, что и у нас.
Переходим к главному. Готовим маринад к свиному шашлыку следующим образом. Берем 4 столовые ложки соевого соуса и смешиваем с соком лайма и сахаром. Нарезаем помельче имбирь с чесноком и бросаем в ту же тарелку.
Режем свинину небольшими тонкими полосками. Заливаем свинину маринадом и оставляем в холодильнике, примерно на 5 часов.
Не теряем времени даром и готовим шашлычный соус, потрясающий по вкусу. Подбираем подходящую кастрюлю, наливаем в нее подсолнечное масло, кидаем лук и жарим в масле на малом огне до появления корочки.
Через 5-6 минут кидаем в кастрюлю порезанный красный перец и пассируем еще 30 секунд.
Пришло время задействовать блендер. Снимаем кастрюлю с огня и выкладываем смесь в блендер. Добавляем 8 столовых ложек воды, патоку и арахисовое масло. Помните мы оставляли две столовые ложки соевого соуса? Добавляем и их. Перемешиваем.
Достаем мясо из кастрюли, в которой оно мариновалось, и насаживаем на шампуры. Жарим 8-10 минут. К столу подаем вместе с чудным шашлычным соусом, который мы приготовили до этого.
Ингредиенты: