Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Шашлык из свинины

Шашлык из свиной шейки с вином



Шашлык из свиной шейки с виномИнгредиенты:
Мясо (свиная шейка) – 6 кг.
Сок гранатовый – 1 стакан.
Вино красное сухое – 1 стакан.
Лук репчатый – 8 шт.
Лимон – 2 шт.
Масло оливковое – 5 ст. ложек.
Хмели-сунели – 2 чайные ложки.
Перец красный молотый.
Перец черный молотый.
Перец черный горошек.
Перец белый горошек.
Тимьян.
Тмин.

Рецепт приготовления:
Гранатовый сок должен быть только натуральным и только стопроцентным. Это аксиома. В рецепте указано 2 лимона, но если не хотите извлекать лимонный сок самостоятельно, просто замените его количеством натурального лимонного сока, эквивалентным по объему того, что вы выжали бы с пары лимонов.

Нарезаем свиную шейку. Куски должны быть не слишком маленькие, так как свинина быстро теряет свой сок, если порезать ее мелко. В общем, постараемся делать кубики среднего размера.

Режем лук дольками, смешиваем с мясом, а затем - со всеми остальными специями. Солим смесь.

Делаем маринад для шашлыка. Перемешиваем лимонный и гранатовый соки. Добавляем вино и заливаем это все в посуду, где уже лежит мясо и остальные ингредиенты. И только в самом конце заливаем оливковое масло.

Маринуем свинину около 10-14 часов. Ну, а как готовить, думаю, никого учить не нужно. Лучше всего на углях.

Ингредиентов, а в особенности специй, действительно много, но именно они и придают шашлыку из свиной шейки такой интересный и запоминающийся вкус.

Рецепт: Шашлык из свинины
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 6058
Поиск по сайту

Рекомендую
Взято с http://sbabkin.com

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017