Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Шашлык из рыбы

Шашлык из осетрины в вине



Шашлык из осетрины в винеИнгредиенты:
Осетрина - 1 кг.
Помидоры - 350 гр.
Сладкий перец - 200 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимон - ½-1/3.
Белое сухое вино - 100 гр.
Растительное масло - 30 гр.
Молотый черный перец - 3 гр.
Лавровый лист - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:
Осетра далеко не всегда так просто разделывать. Ведь у него имеются еще и шипы довольно крупных размеров. От них нужно будет избавиться в самую первую очередь. Да и шкура у осетра очень толстая, поэтому опытные кулинары советуют поступать следующим образом.

Нарубить филе осетра для шашлыка (покрупнее, потом все равно нужно будет измельчать), засунуть в кастрюлю и залить кипятком. Через некоторое время вы убедитесь в том, что теперь шкуру с шипами можно удалить гораздо быстрее.

Маринуем недолго, часа 2-2,5 вполне приемлемый срок для этой рыбы. А маринад мы сделаем путем перемешивания лимонного сока и растительного масла. Добавляем туда щепотку черного молотого перца и посыпаем солью. Ждем.

Через 2-2,5 часа процеживаем филе любым удобным способом. Каждый крупный кусочек осетрины режем на более мелкие (по своему усмотрению). Разрезаем помидоры на дольки, а сладкие стручки перца на кусочки небольшого размера.

Насаживаем следующим образом: кусочек осетрины, долька помидора, кусочек осетрины, кусочек перца и т.д.

Процесс приготовления шашлыка много времени не занимает. Это же рыба. Как только на филе образуется хрустящая, аппетитная корочка, можно подавать блюдо к столу. Украсить можно веточками зелени, хотя сгодится и так.

Рецепт: Шашлык из рыбы
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2747
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017