Рецепт приготовления: Мариновать шашлык не нужно, благодаря этому он готовится очень быстро. Существенная экономия времени. Для начала нужно привести осетра в «нормальное» состояние. Для этого сдираем с него кожу и удаляем кости и хрящи. Теперь можно резать осетровое филе. Нарубаем осетрину небольшими кусочками весом около 45 граммов.
Режем репчатый лук и перемешиваем с кусочками рыбы. Приправляем все это солью и молотым перцем.
Нанизываем куски рыбы на шпажки и запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 10 минут.
Помидоры запекаем в гриле иди в духовке, и гарнируем ими шашлык из осетрины, а в качестве украшения используем крупно порезанный зеленый лук и дольки лимона.
Ингредиенты: