Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Шашлык из рыбы

Шашлык из лосося и морского гребешка



Шашлык из лосося и морского гребешкаИнгредиенты:
Филе лосося – 1 кг.
Морской гребешок – 1 кг.
Зеленый виноград – 350 гр.
Манговый соус – 250 гр.
Сок лимонный – 150 гр.
Перец красный – 4 шт.
Салат-латук – 2 кочана.
Водяной кресс – 2 пучка.
Порошок карри – 2 чайные ложки.
Лайм.
Соль.

Рецепт приготовления:
Морские гребешки обладают очень мягкой структурой мяса, как и положено моллюскам, и отлично дополняют своим вкусом шашлык из лосося. Ими мы и займемся. Промываем их самым тщательным образом. Отрезаем (или отрываем) от моллюсков мускул, ввиду его чрезвычайной жесткости и несъедобности. Режем их на кусочки. Нарезаем филе лосося.

Перемешиваем манговый соус с лимонным соком и добавляем немного соли. Можно вручную, а можно и с помощью блендера. Оставляем около 6 столовых ложек получившийся смеси для салата, а остальное отделяем и смешиваем с порошком карри.

Перемешиваем еще разок. Заливаем этой смесью кусочки лосося и морских гребешков. Нарезаем красный перец (покрупнее) и добавляем в ту же самую посуду с маринадом для шашлыка.

Насаживать шашлык тоже нужно правильно и без спешки. Чередуем филе лосося, дольки перца и куски морских гребешков. Жарить лучше на углях, а прожаривать тщательно. 10-12 минут должно хватить за глаза.

Давайте пока приготовим салат, который как нельзя лучше подойдет к этому блюду. Помните, мы оставляли часть соуса? Вот он то нам и нужен. Кидаем туда зеленый виноград (без косточек). Нарезаем капусту и водяной кресс. Добавляем туда же. Смешиваем и подаем к столу как гарнир для шашлыка.

Рецепт: Шашлык из рыбы
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2564
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017