Ингредиенты:
Филе щуки - 2 кг.
Картошка - 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана - 200 гр.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:
Щука до невозможности вкусная рыба, но почему-то большинство рыболовов и кулинаров ограничиваются лишь щучьими котлетами, а ведь это непростительная ошибка. Из щуки можно сделать шашлык, тем более, все это готовиться быстро и с минимальным набором ингредиентов...

Ингредиенты:
Осетрина - 1 кг.
Помидоры - 350 гр.
Сладкий перец - 200 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимон - ½-1/3.
Белое сухое вино - 100 гр.
Растительное масло - 30 гр.
Молотый черный перец - 3 гр.
Лавровый лист - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:
Осетра далеко не всегда так просто разделывать. Ведь у него имеются еще и шипы довольно крупных размеров. От них нужно будет избавиться в самую первую очередь. Да и шкура у осетра очень толстая, поэтому опытные кулинары советуют поступать следующим образом...

Ингредиенты:
Креветки – 1200 гр.
Перец красный – 6 шт.
Цуккини – 4 шт.
Масло сливочное.

Рецепт приготовления:
Еще один простейший рецепт шашлыка, основным компонентом которого являются знакомые нам всем креветки. Я порой сам удивляюсь тому, как часто для такого, казалось бы, мясного блюда, используют морепродукты, и далеко не всегда этими морепродуктами бывает рыба. Проводим подготовительные работы. Режем цуккини на несколько частей. Затем ту же операцию проводим и с красным (не горьким перцем), разрезая дольками и вытряхивая из него семена. Ну и наконец, промываем креветок...

Ингредиенты:
Креветки – 24 шт.
Ветчина – 200 гр.
Масло оливковое – 200 гр.
Лимоны – 2 шт.
Мед жидкий – 2 ст. ложки.
Перец черный молотый.

Рецепт приготовления:
Готовить шашлычки будем в гриле, а шпажки использовать деревянные. Так что подержите их в воде минут 20-30 перед тем как будете жарить креветок в ветчине. Ведь высокая температура по-разному действует на деревянную поверхность, и есть риск потерять шпажки раз и навсегда...

Ингредиенты:
Филе лосося – 1 кг.
Морской гребешок – 1 кг.
Зеленый виноград – 350 гр.
Манговый соус – 250 гр.
Сок лимонный – 150 гр.
Перец красный – 4 шт.
Салат-латук – 2 кочана.
Водяной кресс – 2 пучка.
Порошок карри – 2 чайные ложки.
Лайм.
Соль.

Рецепт приготовления:
Морские гребешки обладают очень мягкой структурой мяса, как и положено моллюскам, и отлично дополняют своим вкусом шашлык из лосося. Ими мы и займемся. Промываем их самым тщательным образом. Отрезаем (или отрываем) от моллюсков мускул, ввиду его чрезвычайной жесткости и несъедобности. Режем их на кусочки. Нарезаем филе лосося...

Ингредиенты:
Креветки тигровые – 32 шт.
Перец чили – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Сок лайма – 4 ст. ложки.
Паста тамаринда – 2 ст. ложки.
Масло кунжутное – 2 ст. ложки.
Соус соевый – 2 ст. ложки.
Сахар – коричневый – 2 ст. ложки.
Хлеб.

Рецепт приготовления:
Еще один прекрасный рецепт шашлыка, главным элементом которого по праву считаются вкуснейшие тигровые креветки. Оцените и вы всю прелесть, аромат и вкус этих шашлычков. Восхитительно, незабываемо, потрясающе, и это еще далеко не все эпитеты, которые приходят на ум...

Ингредиенты:
Филе лосося – 700 гр.
Кускус сухой – 500 гр.
Йогурт натуральный – 10 ст. ложек.
Паста тандури – 4 ст. ложки.
Цуккини – 5 шт.
Лук красный – 4 шт.
Перец красный – 1-2 шт.

Рецепт приготовления:
Филе лосося, естественно без костей, нарезаем средними кусочками. Рыбья кожа, если она есть, нам тоже не нужна. Нарезаем цуккини, такими же средними по размеру дольками, и очень мелко нарубаем красный перец. Не забываем порезать и лучок...

Ингредиенты:
Тунец филе – 2 кг.
Чеснок – 6 зубчиков.
Лимоны – 2 шт.
Масло оливковое.
Петрушка.
Перец черный молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:
Тунец, благодаря своим полезным свойствам, становиться все более и более популярным. Эта рыба - частый гость на любой кухне, а вот рецептов шашлыка из тунца не так уж и много. Исправляю это досадное недоразумение и выкладываю на сайт этот прекрасный рецепт. Филе должно быть без костей, если они все-таки имеются, то удаляйте их без малейшего сожаления...

Ингредиенты:
Рыба осетр – 2 кг.
Помидоры – 6-8 шт.
Лимоны – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 2 чайные ложки.
Лук зеленый – 2 пучка.
Перец молотый.
Соль.

Рецепт приготовления:
Мариновать шашлык не нужно, благодаря этому он готовится очень быстро. Существенная экономия времени. Для начала нужно привести осетра в «нормальное» состояние. Для этого сдираем с него кожу и удаляем кости и хрящи. Теперь можно резать осетровое филе. Нарубаем осетрину небольшими кусочками весом около 45 граммов...

Для шашлыка:
Филе лосося – 300 гр.
Лук-порей – 6-7 шт.

Для самодельного японского соуса:
Вино белое сухое – 4 ст. ложки.
Бульон рыбный – 4 ст. ложки.
Соус соевый – 4 ст. ложки.
Сахар – 2 ст. ложки.
Херес – 2 ст. ложки.
Чеснок – 1 зубчик.

Рецепт приготовления:
Замачиваем шампуры, если они из дерева, в воде на 10-15 минут. Для начала очищаем филе лосося от кожицы. Нарезаем его средними кусочками по 4 сантиметра. Режем лук-порей (4-6 сантиметров). Сразу нанизываем все это на шампуры и оставляем в холодильнике...