Ингредиенты: Куриные грудки – 8 шт. Вино белое сухое – 200 гр. Лимонный сок – 2 лимона. Чеснок – 2 зубчика. Масло оливковое – 4 ст. ложки. Шафран – 2 ст. ложки. Ежевика – 400 гр. Вода – 130-150 гр. Уксус винный – 4 ст. ложки. Мед свежий – 2 ст. ложки. Перец черный молотый, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Начнем с курицы. Нарезаем ее мелкими или средними кусочками. Лучше мелкими. Готовим соус для курицы, который и будет главной изюминкой на столе. Варим ягоды ежевики. Смешиваем их с водой медом и винным уксусом. Солим и перчим. Перемешиваем до тех пор, пока соус не станет однородным.
Делаем маринад для курицы. Перемешиваем в одной тарелке цедру лимона, вино, лимонный сок и оливковое масло. Кидаем нарезанный шафран и чеснок. Бросаем в маринад кусочки курицы и оставляем в холодильнике на 5 часов. Иногда необходимо всего 4 часа, а иногда и все 6, от мяса зависит.
Шашлык почти готов, остается только нанизать куски мясо на шампуры и обжарить, как следует. Подаем с ежевичным соусом.
Уверен, такого вы еще не пробовали, сам шашлычок с соусом из ежевики не похож ни на одно мясное блюдо. Точно говорю. Попробуете один раз и запомните надолго. Это будут приятные воспоминания.
Ингредиенты: