Ингредиенты: Говяжья вырезка - 1,5 кг. Масло топленое - 200 гр. Зеленый лук - 200 гр. Лук репчатый - 4 шт. Мука - 2-3 чайные ложки. Перец молотый. Уксус. Соль.
Рецепт приготовления: Для начала следует порубить говяжью вырезку. Кусочки должны быть не очень большими, лучше всего мелкого или среднего размера. После этого складываем их в тарелку поглубже, посыпаем перцем с солью и перемешиваем. Нарезаем репчатый лук (лучше всего нашинковать), насыпаем в ту же тарелку и перемешиваем еще раз. Сбрызгиваем уксусом.
Маринуем говядину недолго. Желательно в холодильнике или, если нет такой возможности, в прохладном, тенистом уголке. Часа 4-4,5 вполне достаточный промежуток времени.
После этого, достаем говядину, отделяем ее от репчатого лука, посыпаем мукой (это важно) и нанизываем на шампуры.
Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее топленое масло и ждем, пока оно разогреется, а уже после этого жарим наш шашлык. Жарим до появления корочки.
Подаем к столу, украшаем порезанным зеленым луком, а гарнир вполне подойдет отварной картофель или рис. очень вкусно, а ведь говяжью вырезку многие недооценивают.
Ингредиенты: