Ингредиенты: Мясо говядина – 1 кг. Вино белое сухое – 80 мл. Помидоры – 8 шт. Лайм – 1 шт. Эстрагон – половина веточки. Соль – 1 чайная ложка. Перец красный молотый. Перец черный молотый. Листья салата.
Рецепт приготовления: Нарезаем говядину кусочками весом примерно 45 гр. Кладем их в глубокую посуду. Посыпаем черным и красным перцем, не забываем посолить. Выжимаем сок лайма и заливаем соком ингредиенты для шашлыка. Маринуем говядину примерно полчаса. В крайнем случае, если мясо очень уж жесткое, то этот срок рекомендуется увеличить до одного часа. Обязательно закройте посуду крышкой.
Нарезаем помидоры небольшими дольками. Спустя 30 минут достаем мясо из посуды и нанизываем на шампуры или шпажки вместе с дольками свежих помидоров.
Обжариваем шашлык на углях, время от времени поливая его сухим белым вином.
Украшением обычно служат листья салата, которые выкладываются на дно тарелки с шашлыком. И вкусно и красиво.
Ингредиенты: