Ингредиенты: Мясо говядина - 2 кг. Помидоры - 8-10 шт. Масло растительное - 5-6 ст. ложек. Аджика - 200 гр. Любая зелень в любых количествах. Перец черный молотый - по вкусу. Соль - по вкусу.
Рецепт приготовления: Лучше всего для этого дела подойдет говяжья вырезка, просто ее сразу же нужно очистить и хорошо промыть. Ну, это просто, тонкости объяснять не стану. Мариновать не будем, хотя такой подход и может показаться не совсем логичным, однако рецепт есть рецепт и мы просто доверимся мастерам своего дела. После этого, необходимо эту самую вырезку нарезать длинными полосками размером от 20 до 40 сантиметров.
Нанизываем полоски говядины на шампуры. Старайтесь, чтобы мясо прилегало к ним плотно и не болталось.
Достаем подсолнечное масло и сбрызгиваем им мясо на шампурах. После этого можно приступать к жарке на мангале. Во время жарки шашлык нужно 3-4 раза сбрызнуть водой.
Однако это еще не все. Как только мясо основательно прожариться, мы снимаем полоски с шампуров и разрезаем его на более привычные кусочки, так чтобы оно походило на обычный шашлык.
В это время режем помидоры на дольки, точно так же нанизываем на шашлычные палочки и обжариваем на углях.
Складываем кусочки говядины в тарелку, солим и перчим по своему усмотрению, а затем обмазываем их аджикой. В этом и заключается главная фишка. Посыпаем вкусной, и свежей зеленью.
Гарнируем обжаренными помидорами (предварительно содрав с помидоров шкурку). Шашлык и говядины по-грузински готов.
Ингредиенты: