Рецепт приготовления: Что мы знаем о чувашской кухне? А знаем мы немного, так же как и о самом этом народе, проживающем в центральной части европейской территории России. Попробуем устранить этот досадный пробел и представим вашему вниманию интересный рецепт шашлыка из говядины по-чувашски. Вообще, чуваши знают толк в мясе и животноводстве, ведь они выращивали домашних животных сотни лет, а значит, являются настоящими мастерами своего дела.
Берем говяжью вырезку. Нарезаем мясо кубиками весом в 25-35 граммов. Солим и перчим. Затем, достаем большую деревянную колотилку (молоток) и обрабатываем ей мясо, чтобы оно стало мягче.
Складываем отбитую говядину в тару и обильно сбрызгиваем винным уксусом. Оставляем мариноваться на 12-14 часов.
Достаем из холодильника замаринованное мясо. Достаем копченое гусиное сало и мелко режем его. То же самое проделываем с репчатым луком и картофелем. Попеременно насаживаем на шампуры мясо, лук, сало и картофель.
Во время жарки шашлыка из говядины по-чувашски, его необходимо периодически сбрызгивать красным сухим вином, и тогда вкус готового блюда будет воистину феноменальным.
Ингредиенты: