Ингредиенты: Говядина - 1 кг. Помидоры - 0,5 кг. Лук репчатый - 300 гр. Молоко кислое - 150 гр. Мука - 50 гр. Перец острый - 2 шт. Яйца - 2 шт. Вода - 100 гр. Жир - 100 гр. Соль, молотый перец, уксус, зелень.
Рецепт приготовления: Болгары часто радуют нас новыми и вкусными блюдами, а уж шашлыки они умеют делать вообще восхитительные. Один из таких рецептов вы сейчас и узнаете. Суть в том, что шампуры или шашлычные палочки нам будут не нужны. Будем готовить в обычной кастрюле. Для одних это будет неудобно и непривычно, тогда как другим процесс приготовления обязательно придется по нраву.
Режем говядину небольшими кусочками. Нарезаем стручковый перец, репчатый лук и помидоры. Перемешиваем с мясом.
Посыпаем молотым перцем и солью, добавляем жир, перемешиваем заново.
Заливаем водой, накрываем кастрюлю крышкой, ставим ее на слабый огонь и тушим болгарский шашлычок из говядины около 2-2,5 часов.
По прошествии вышеуказанного времени нам необходимо разбить яйца, смешать их содержимое с кислым молоком и насыпать в смесь муку. Затем нарезаем зелень и кидаем туда же. Заливаем немного уксуса.
Полученную смесь необходимо влить в кастрюлю с говядиной и потушить еще минут 15 для верности. Болгары рекомендуют.
Ингредиенты: