Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Шашлык из говядины

Говяжий шашлык по-узбекски



Говяжий шашлык по-узбекскиИнгредиенты:
Мясо говядина - 1 кг.
Жир - 1 кг.
Огурцы - 400 гр.
Помидоры - 400 гр.
Лук маринованный - 200 гр.
Лук репчатый - 5 шт.
Яйца - 2 шт.
Черный молотый перец - 10 гр.
Кумин или зира - 5-6 гр.
Соль - по вкусу.


Рецепт приготовления:
Говорят, такой вид шашлыка особенно популярен столице Узбекистана, городе Ташкенте. Поверим тем, кто это утверждает на слово. Нам понадобиться основательно промытое говяжье мясо, без костей и прочих ненужных «ингредиентов». Только свежая, мягкая, аппетитная, сочная, визуально привлекательная говядинка.

Нарезаем мясо и пропускаем через мясорубку вместе с небольшой порцией бараньего или говяжьего сала (лучше говяжье) и репчатым луком.

После этого разбиваем яйца и выливаем их в получившийся фарш. Солим и перчим. Добавляем зиру или кумин Тщательно перемешиваем, а затем лепим мясные шарики из фарша среднего размера. Такие, чтобы на шампур можно было нанизать 5-8 штук.

Шпажки нам понадобятся деревянные, так как готовить узбекский шашлычок мы будем не на мангале или углях, а во фритюрнице. Жарим в большом количестве жира. Обычно хватает и десяти минут для полного приготовления.

Тем временем можно нарезать помидоры с огурцами и достать приготовленный маринованный лук (лук маринуем не в уксусе, а в лимонном соке). Все это послужит гарниром к шашлыку из говядины по-узбекски. Рецепт необычный, согласен, но он стоит того чтобы вы обратили на него свое внимание.

Рецепт: Шашлык из говядины
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 12375
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017