Ингредиенты: Мясо баранина – 1200 гр. Рис – 600 гр. Сало шпик – 300 гр. Лук репчатый – 400 гр. Помидоры – 200 гр. Чеснок – 1 головка. Зелень петрушки – 4 ст. ложки. Масло сливочное – 4 ст. ложки. Паста томатная – 4 ст. ложки. Черный молотый перец. Соль.
Рецепт приготовления: Режем баранину небольшими кусочками. Пропускаем чеснок через чеснокодавку и смешиваем с мясом. Сбрызгиваем кусочки баранины уксусом. Солим и перчим мясо.
Для мариновки нужна будет какая-либо глубокая посуда, потому как ингредиенты в ней будут укладываться слоями. Кладем поочередно слои мяса и слои нарезанного репчатого лука, друг за другом. Маринуем 2 часа.
За то время, что потребуется турецкому шашлыку, для того чтобы он окончательно замариновался, нужно будет сделать гарнир.
Обжариваем кусочки лука. Варим рис, ждем, пока он закипит, а после добавляем в него томатную пасту и кидаем жареный лук. Подсаливаем и ждем до того момента, пока рис полностью не впитает в себя всю воду. После этого запекаем смесь из риса, лука и томатной пасты в гриле.
Режем шпик и помидоры, такими же по размеру кусочками, как и баранину. И нанизываем поочередно на шампуры баранину, помидоры, шпик и репчатый лук. Помещаем шампуры с шашлыком в гриль и жарим около 25 минут при температуре 200-220 градусов.
Подаем блюдо на стол следующим образом. Внизу запеченный рис, на него шашлык, а сверху - нарезанная петрушка.
Шашлык по-турецки, при соблюдении всех условий, получается, без преувеличения, великолепного, фантастического качества. Как говорится – пальчики оближешь.
Ингредиенты: