Рецепт приготовления: Этот способ приготовления азербайджанского шашлыка, в отличие от первого, требует обязательного маринования мяса.
Берем мякоть баранины, например, мясо с ляжки барана. Нарезаем его кубиками среднего размера. Подсаливаем и перчим. Мелко нарезаем зелень петрушки, укропа и репчатый лук. Смешиваем с мясом и маринуем в лимонном соке 5 часов.
Через 5 часов насаживаем кусочки мяса на шампуры и хорошо смазываем сливочным маслом. Зажариваем шашлык из баранины до готовности.
Нарезаем колечками лимоны. Ломтиками помидоры. Крупными кусками зеленый лук. Украшаем всем этим шашлык.
Ингредиенты: