Ингредиенты: Мясо баранина – 2,5 кг. Картофель – 4 кг. Кабачки – 800 гр. Салат зеленый – 300 гр. Жир – 120 гр. Яйца – 2 шт. Перец молотый – по вкусу. Соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Баранину без костей нарезаем небольшими кусочками. Режем кабачки ломтикам. Солим мясо и кабачки. Берем шампуры и нанизываем на них баранину с кабачками, чередуя эти кусочки. Жарим на углях, однако, не до полной готовности, а примерно до половины.
Перчим наш шашлык. Разбиваем яйца, обмазываем яичной массой шампуры с шашлыком и спокойно дожариваем до полной готовности.
Обжариваем картофель и подаем к столу как гарнир. Делаем зеленый салат и также подаем на стол.
Бытует мнение, что этот рецепт пришел к нам из Болгарии, хотя доподлинно это неизвестно.
Ингредиенты: