Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Рыбные блюда

Рыба-попугай по-маврикийски



Рыба-попугай по-маврикийскиИнгредиенты:
Рыба-попугай - 1 шт. весом около 1 кг.
Вино белое сухое - 230 мл.
Масло оливковое - 2 ст. ложки.
Лавровый лист - 3 шт.
Тимьян - 2 веточки.
Лук-порей - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.

Рецепт приготовления:
Рыба-попугай получила свое название из-за челюсти, напоминающей клюв попугая, а также из-за яркой окраски. Рыба-попугай, которая водится у островов Маврикий и Сейшельских островов, бывает красного и голубого цвета, а та, что плавает в европейских водах, имеет на чешуе красные пятнышки. Старайтесь приготовить рыбу-попугая так, чтобы сохранить нежность мякоти. Особенно вкусна эта рыба, тушеная по одному из рецептов маврикийской кухни.

Разогреваем электродуховку до 190 градусов, газовую до 170. Разогреваем масло в жаропрочной форме. Складываем туда нарезанный лук, чеснок, перец чили и порей. Пассируем 2-3 минуты.

Добавляем 2 лавровых листа, веточки тимьяна и белое сухое вино. Варим на слабом огне около 5 минут.

Вкладываем в брюшко рыбы веточку тимьяна и одни лавровый лист. Помещаем рыбу-попугая в форму на «подушку» из овощей.

Накрываем рыбку фольгой и тушим около 20 минут. Периодически проверяем, не начинает ли рыба подгорать и достаточно ли жидкости. Подавать к столу следует немедленно.

Рецепт: Рыбные блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 5916
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017