Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Рыбные блюда

Карп в красном соусе



Карп в красном соусеИнгредиенты:
Карп - 650 гр.
Корнеплоды - 100 гр.
Вино красное - 0,2 литра.
Лук, миндаль, изюм - по 30 гр.
Жир, жженый сахар, мука - по 20 гр.
Гвоздика и лавровый лист - по 1-2 шт.
Малиновое повидло - 1 ложка.
Тимьян, лимонная кожура
Черный и душистый перец горошком.
Соль. Уксус. Сахар.

Рецепт приготовления:
Живого карпа забьем, выпотрошим и спустим кровь в стакан. Потом карпа очистим, вымоем, разрежем на порции и посолим.

Положим в воду нарезанные овощи, лук, черный и душистый перец, гвоздички, лавровый лист, щепотку тимьяна, лимонную кожуру, добавим уксус, собранную кровь и все вместе будем варить около получаса.

Во время варения добавим малиновое повидло, жженый сахар и красное вино. В кипящее варево положим нарезанную и посоленную рыбу и будем варить до готовности.

Вареную рыбу вынем и положим в глубокое блюдо. Из жира и муки сделаем красноватую заправку, выльем ее в отвар и хорошо проварим, добавим по вкусу сахар уксус и соль и готовый соус протрем.

Выложенную в блюдо вареную рыбу посыплем нарезанным миндалем, изюмом и зальем приготовленным соусом.

Карпа в красном соусе выдержим некоторое время в теплом месте и подадим с гарниром в виде кнедликов.

Рецепт: Рыбные блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 735
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017