Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Рыбные блюда

Барабулька под сладким соусом



Барабулька под сладким соусомИнгредиенты:
Барабулька - 4 шт. по 225 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Масло оливковое - 1 ст. ложка.
Кинза рубленная - 1 ст. ложка.
Сахар - 1 чайная ложка.
Сок из 2-ух апельсинов.
Веточки кинзы для украшения.
Дольки апельсина для украшения.
Черный молотый перец.
Соль.

Рецепт приготовления:
Барабулька, политая сладким апельсиновым соусом, нежна и вкусна. Настолько вкусна, что в Древнем Риме ее подавали на столы патрициев, а в Турции эту рыбу якобы имели право есть только султаны (отсюда и второе название - султанка). Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 15 минут. На 4 человек.

Почистите барабульку, не отрезая головы, плавников и хвоста. Приправьте и сбрызните апельсиновым соком.

Нагрейте в сковороде апельсиновое масло, добавьте сливочное. Когда масло растопится, обжарьте рыбу с обеих сторон, затем уменьшите огонь и обжаривайте еще по 5 минут с каждой стороны.

Переложите рыбу на сервировочное блюдо и держите в тепле. Влейте в сковороду оставшийся апельсиновый сок, вскипятите и варите до загустения.

Всыпьте сахар и проверьте, достаточно ли соус приправлен. Посыпьте рубленой кинзой. Полейте барабульку готовым соусом, украсьте веточками кинзы и дольками апельсина и подавайте.

Если у вас нет большой сковороды, обжарьте каждую барабульку по отдельности, переложите в форму для запекания и поставьте на 10 минут в духовку, разогретую до 190 градусов для электрической плиты и 170 градусов для газовой плиты.

Отличный гарнир к барабульке - жареный или молодой отварной картофель, политый сливочным маслом, и слегка обжаренная зеленая фасоль.

Рецепт: Рыбные блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2066
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017