Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Рыбные блюда

Ассорти из жареной рыбы



Ассорти из жареной рыбыИнгредиенты:
Сардина, барабулька, люциан и т.д. - 1,1 кг.
Масло сливочное - 225 гр.
Молоко - 125 мл.
Мука - 100 гр.
Петрушка - для украшения.
Дольки лимона - для украшения.
Лавровые листья - для украшения.
Соль

Рецепт приготовления:
Традиционно ассорти из жареной морской рыбки подается с дольками лимона. Мы же предлагаем дополнить блюдо маринованными маслинами или итальянским хлебом, чтобы за вашим обеденным столом воцарилась атмосфера Средиземноморья. Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 15-20 минут. На 4-6 человек.

Почистите и выпотрошите рыбу (барабульку можно готовить вместе с печенью). Натрите ее изнутри солью, чтобы удалить темные частички, и вымойте.

Обсушите на бумажном полотенце. Налейте в одну неглубокую тарелку молоко, в другую - насыпьте муку. Перед этим муку следует смешать с небольшим количеством соли и молотого белого перца.

Обмакните рыбу в молоко, а затем обваляйте в муке. Дважды повторите процедуру.

Жарьте рыбу до золотистого цвета, периодически переворачивая. Положите в жаропрочную форму с крышкой и поставьте в теплую духовку, чтобы рыба осталась горячей. Украсьте и подавайте. Ассорти из жареной рыбы готово.

Листья салата, сбрызнутые лимонным соком и заправленные соусом «Винегрет» на оливковом масле, много хрустящего багета или итальянского хлеба с травами и большие маринованные маслины - неотъемлемые компоненты настоящего обеда в средиземноморском стиле.

Маринованные маслины приготовить несложно: к консервированным плодам добавьте истолченный чеснок (руководствуясь вашим вкусом, но не переборщите), посыпьте щепоткой сушеной душицы и оставьте мариноваться на несколько часов.

Рецепт: Рыбные блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1948
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017