Ингредиенты: Рис круглый - 70-80 гр. Молоко - 600 мл. Сливки жирные - 150 мл. Ваниль - ½ палочки. Белок яичный - 1 шт. Сахар мелкозернистый - 1 ч. ложка. Для соуса к рисовому десерту: Черная смородина - 100 гр. Сливы - 100 гр. Сахарная глазурь - по вкусу.
Рецепт приготовления: Несколько необычное, но очень вкусное лакомство с рисом. Этот легкий, не слишком сладкий десерт - отличный заключительный аккорд плотного ужина. Время подготовки рисового десерта: 15 минут. Время его приготовления: 40 минут. Получаем 4 порции первоклассного десерта.
Промойте рис в сите и положите в кастрюлю с молоком и палочкой ванили. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите на слабом огне 30-40 минут. Выньте палочку ванили, переложите рис в миску, добавьте сахар, перемешайте и охладите.
Приготовьте соус. Положите в кастрюльку сливы, смородину, влейте 4 столовых ложки воды, поставьте на слабый огонь и тушите, пока фрукты не станут мягкими. Протрите массу через сито. Перелейте пюре в кастрюльку и варите, пока соус не загустеет. Добавьте глазурь, перемешайте и отставьте охлаждаться.
Взбейте в плотную массу сливки и отдельно белок в стойкую пену. Аккуратно перемешайте с рисом сливки и белок. Разложите по формочкам. Сверху выложите соус и подавайте.
Полезные советы для кулинаров.
В холодное время года сливы и черную смородину можно заменить черносливом.
В процессе приготовления время от времени перемешивайте рис, чтобы он не прилип ко дну кастрюли и не подгорел.
Ингредиенты: