Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Рис с мидиями и креветками



Рис с мидиями и креветкамиИнгредиенты:
Очищенные креветки - 250 гр.
Рис - 200 гр.
Красный сладкий перец - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Консервированные мидии - 1 банка.
Морские улитки - 1 банка.
Оливковое масло. 1 «букет гарни».
Молотый перец чили (или кайенский перец).
Шафран, соль, молотый черный перец.

Рецепт приготовления:
Рис отварите в соленой воде на среднем огне (2,5 стакана воды на стакан риса). Когда рис полностью впитает воду и станет рассыпчатым, снимите его с огня.

Тем временем удалите с перца кожицу (подержав его несколько секунд над газовой конфоркой) и семена. Мелко нарежьте мякоть и отложите в сторону, на влажное полотенце. Чеснок и лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте перец и обжарьте овощи в небольшом количестве масла на слабом огне.

Мидии и улитки тщательно промойте несколько раз в холодной воде. Опустите их в горячую воду - чтобы они открылись. Сразу выкиньте те, что не раскрылись. Таким же образом почистите и отварите креветки. Отберите из них самые крупные.

Перемешайте рис с жареными овощами. Добавьте морепродукты и мелко нарезанный «букет гарни»; перемешайте, добавьте шафран и молотый чили.

Украсьте блюдо оставшимися мидиями и креветками.

Рекомендуемые напитки: «Вуврэ», «Мюскаде», «Классик Блан».

Варианты меню:

1. Можно подавать салат из томатов и сыра на закуску, потом - рис с морепродуктами в качестве основного блюда и десерт из спелых абрикосов.

2. В обед можно предложить блюдо после рыбного супа и перед фруктовым салатом на десерт.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 2763
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017