Ингредиенты: Сахар мелкозернистый - 230 гр. Блинная мука - 230 гр. Маргарин - 220 гр. Ядра грецких орехов - 50 гр. Яйца - 4 шт. Кленовый сироп - 6 ст. ложек. Сок двух лимонов. Измельченная цедра 1 лимона. Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка Масло для смазывания.
Рецепт приготовления: Побалуйте себя великолепным пудингом с подрумяненной корочкой и нежным яично-молочным кремом. Необычно и очень вкусно. Время подготовки: 20 минут. Время приготовления пудинга с кленовым сиропом и орехами: 1 час. Получаем блюдо на 6-8 человек.
Разогрейте газовую духовку до температуры 160 градусов (электрическую - до 180). Смажьте маслом жаропрочную форму вместимостью 1,2 литра.
Смешайте кленовый сироп, цедру и сок лимона. Всыпьте муку и разрыхлитель в стакан кухонного комбайна.
Добавьте маргарин, сахар и яйца. Смешайте, всыпьте орехи и взбивайте до получения однородной массы.
Всыпьте сиропную смесь в тесто и перемешайте. Не переживайте, если сироп всплывет по бокам. Выпекайте 1 час или пока пудинг не поднимается и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Используйте настоящий кленовый сироп, приготовленный путем выпаривания сока. Кстати, для получения 600 мл кленового сиропа необходимо 24-25 литров сока кленового дерева.
Полезный совет для кулинаров. Приготовьте к этому пудингу такой крем. Подогрейте 600 мл молока с маленькой палочкой ванили, не доводя до кипения, и отставьте на 10 минут. Смешайте 2 яичных желтка и 2 столовые ложки сахарной пудры. Удалите из молока ванильную палочку и влейте его, постоянно помешивая, в смесь из желтков. Перелейте все в кастрюлю и разогревайте на слабом огне, пока смесь не начнет приставать к ложке. Не доводите до кипения: крем тут же свернется.
Ингредиенты: