Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Вторые блюда

Пряный рис с креветками и ананасами



Пряный рис с креветками и ананасамиИнгредиенты:
Длиннозерновой рис - 300 гр.
Креветки - 250 гр.
Ананас и репчатый лук - по 1 шт.
Кинза (или петрушка) - 1 пучок.
Гвоздика - 3 бутона.
Перец чили - 1 небольшой стручок.
Свежий имбирь -1 небольшой кусочек.
Сливочное масло - 75 гр.
Растительное масло - 2 ст. ложки.
Соль. Смесь специй «карри».

Рецепт приготовления:
Высыпьте рис в сито и промойте под струей холодной воды. Дайте воде стечь. Очистите креветки, оставив около 15 штук целыми для украшения готового блюда.

Промойте очищенные хвосты креветок и положите в кастрюлю; слегка посыпьте свежемолотым перцем.

Очистите и мелко нарубите лук. Почистите зубчики чеснока и тоже мелко нарубите. Стручки перца разрежьте пополам, очистите от семян и на режьте на мелкие кусочки.

В чугунной сковороде нагрейте половину сливочного и растительного масла. Быстро обжарьте хвосты креветок. Когда они слегка подрумянятся, выньте их шумовкой и отложите. Вместо креветок положите в сковороду лук, чеснок, кусочки перца и натертый имбирь.

Когда лук чуть изменит цвет, добавьте в сковороду рис (с которого стекла вода) и обжарьте, перемешивая, 2 минуты, чтобы смесь подрумянилась. Потом посолите, положите 1 ч. ложку порошка карри (вровень с краями) и тщательно перемешайте. Налейте в сковороду воду (по объему вдвое больше риса).

Медленно доведите воду до кипения, затем накройте сковороду крышкой и варите рис на медленном огне около 20 минут. Тем временем очистите ананас, нарежьте на ломтики, затем на кусочки. Нагрейте оставшееся масло, положите в него кусочки ананаса и слегка подрумяньте.

Когда рис сварится, выложите его в круглую форму, слегка смазав ее растительным маслом, и сильно примните. На него положите круглое блюдо, верх дном, и, перевернув форму, выложите пряный рис на тарелку.

Украсьте пряный рис с креветками и ананасами обжаренными кусочками ананасов, зелеными листочками кинзы и креветками.

Рекомендуемые напитки: «Бандоль», «Пуйи Фюме», «Мерсо».

Варианты меню:

1. Перед этим горячим блюдом подайте авокадо, фаршированные крабами; а после горячего - пирог с кокосовым кремом.

2. В менее экзотическом варианте горячий рис можно подать после томатного супа-карри, перед десертом - грушевым пирогом с миндалем.

Рецепт: Вторые блюда
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1309
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017