Ингредиенты: Мясо нутрии – 1 кг. Мясной бульон – 1 л. Зеленый горошек – 5 ст. ложек. Перец душистый – 8 горошин. Листья салата. Белое вино. Лимон. Желатин. Соль.
Рецепт приготовления: Понятно, что, если вы собрались готовить холодец из нутрии, мясной бульон уже должен быть готов. Мясо нутрии тоже нужно нам не в сыром виде, а в жареном.
Разводим желатин в белом вине. Заливаем эту смесь в мясной бульон. Нарезаем жареное мясо нутрии на мелкие кусочки. Кидаем туда же. Перемешиваем.
Затем бросаем в кастрюлю со смесью душистый перец и зеленый горошек. Солим и снова перемешиваем. Ставим на огонь и даем закипеть. Разливаем по глубоким (или не очень глубоким) тарелкам.
Перед тем, как подавать к столу холодец из нутрии, украшаем его кольцами лимона и листьями салата.
Ингредиенты: