Ингредиенты: Яйца – 3 шт. Мозги телячьи – 75 гр. Сметана – 30 гр. Масло сливочное – 15 гр. Соль.
Рецепт приготовления: Скажу сразу, если по какой-то причине телячьих мозгов у вас не окажется. Я, конечно, понимаю, что такое бывает редко, ведь телячьи мозги есть в холодильнике у каждой, даже самой нерадивой, хозяйки. Так вот, если вдруг их не будет, то смело заменяйте их бараньими, на вкус блюда такая перемена сильно повлиять не должна.
Само приготовление много времени не займет, прочтите рецепт и убедитесь сами. Взбиваем яйца. Промываем мозги (не мужу), очищаем их (если возникла такая надобность) и нарезаем мелкими кусочками.
Смешиваем в тарелке мозги, взбитые яйца и сметану. Нагреваем сковороду со сливочным маслом и выливаем туда нашу «гремучую смесь».
Жарим на довольно слабом огне, пока смесь не загустеет и не приобретет съедобный и аппетитный вид. Кстати, говорят, это блюдо очень популярно на Мадагаскаре.
Ингредиенты: