Рецепты
Арабская кухня [2]
Блюда из грибов [17]
Блюда из дичи [61]
Бутерброды [5]
Варенье [0]
Вторые блюда [78]
Выпечка [37]
Гарниры [1]
Греческая кухня [11]
Десерты [51]
Закуски [18]
Испанская кухня [17]
Итальянская кухня [16]
Китайская кухня [13]
Корейская кухня [13]
Коктейли [1]
Мексиканская кухня [14]
Необычные блюда [10]
Первые блюда [63]
Полезные советы [7]
Прочее [52]
Рыбные блюда [74]
Салаты [123]
Соленья и засолка грибов [15]
Соусы [7]
Тесто (все виды) [17]
Торты [11]
Французская кухня [16]
Шашлык из баранины [30]
Шашлык из говядины [13]
Шашлык из дичи [11]
Шашлык из птицы [10]
Шашлык из рыбы [15]
Шашлык из свинины [28]
Экзотические блюда [32]
Японская кухня [7]

Полезные статьи
Диеты, похудение, отзывы [67]
Занятия спортом [4]
Здоровое питание, советы [121]
История кулинарии [25]
Интересные факты о еде [23]
Кулинарные рассказы [13]
Кухни народов мира [4]
Наука и кулинария [43]
Смешные истории [0]
Советы кулинарам - мясо [5]
Советы кулинарам - овощи [5]
Советы кулинарам - рыба [1]
Советы кулинарам - фрукты [0]
Советы кулинарам - ягоды [13]

Главная » Рецепты » Мексиканская кухня

Рыба в зеленом соусе



Рыба в зеленом соусеИнгредиенты:
Помидоры зеленые - 600 гр.
Филе трески - 600 гр.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Зеленый перец чили - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Масло подсолнечное - 4 ст. ложки.
Сок лимонный - 3 ст. ложки.
Кориандр нарубленный - 1 ст. ложка.
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:
Рыба под зеленым соусом - это еще одно весьма интересное мексиканское блюдо. Для начала нужно очистить зеленые помидоры небольшого размера от всего ненужного, затем отбланшировать их, ну а в самом конце следует удалить с зеленых помидоров всю кожицу.

Заливаем в кастрюлю холодную воду (слой воды должен составлять 1-2 сантиметра). Кладем в эту кастрюлю подготовленные помидоры. Доводим воду до состояния кипения и тушим помидоры минут 10-12. Выливаем воду и охлаждаем плоды.

Достаем блендер либо кухонный комбайн и запихиваем в него помидоры, свежий нарубленный кориандр, измельченный чеснок, мелкий зеленый чили и проросший репчатый лук. Взбиваем до абсолютно однородной массы столько времени, сколько для этого потребуется.

Берем одну столовую ложку подсолнечного масла из 4-х заготовленных и разогреваем это самое масло в кастрюле. Добавляем туда же помидорную смесь из блендера, а затем подсаливаем по вкусу. Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и тушим, помешивая время от времени минут 15.

Поливаем треску лимонным соком и слегка солим ее. Даем постоять рыбе минут 20. Нагреваем на сковороде оставшиеся 3 столовые ложки подсолнечного масла, кладем туда треску и обжариваем с обеих сторон по 1-2 минутке. Заливаем треску зеленым соусом, закрываем крышкой и тушим порядка 6-7 минут. Как только рыба начинает распадаться - подаем ее к столу.

Рецепт: Мексиканская кухня
Огромная просьба
Копируя тексты с сайта, оставляйте пожалуйста активную ссылку на источник.
Уважайте чужой труд. Спасибо.

Просмотров: 1791
Поиск по сайту

Рекомендую

Реклама

Статистика



Copyright MyCorp © 2009 - 2017