Рецепт приготовления: Никогда не пробовали яйца в стиле вальехо по-мексикански? Пора устранить этот досадный пробел. Мелко нарезаем репчатый лук. Режем ломтиками зеленый чили и удаляем из него ненужные семена. Нарубаем помидоры кубиками и удаляем кожицу.
Растапливаем сливочное масло в сковороде, и желательно, чтобы у этой сковороды было толстое дно. Кидаем в нее репчатый лук, а спустя минутку чили, помидоры и добавляем томатную пасту. Тушим все ингредиенты в сковороде минут 10. Солим и перчим по вкусу.
Теперь делаем в полученной смеси несколько углублений по количеству яиц. Если их 5, то и углублений сделайте тоже 5. Затем разбиваем яйца по одному и не спеша заливаем ими углубления. Накрываем сковородку крышкой и оставляем приблизительно на 5 минут.
Затем посыпаем яйца мелким тертым сыром и ждем еще минутку. Как только сыр расплавится, подаем получившиеся у нас яйца в стиле вальехо по-мексикански голодным и благодарным гостям.
Гости, даже если они и не особые любители подобной кухни, обязательно оценят ваши кулинарные старания по достоинству. Честное слово.
Ингредиенты: